有機 Home Made 覆盆莓果醬

O 送了我一瓶果醬，她說：「Organic, home-made, with honey...」

「You made it?」我忍不住搶著問。

「Yes, I did!」她說，今年自家種的覆盆莓盛產，於是她上網查了食譜，做了一批果醬。

我最喜歡這種珍貴的自家手工生產的食品了；我真是幸運，好開心。

本來想要早餐煎個鬆餅來搭配果醬的，但是早上去買菜，所以沒時間作鬆餅；改成中午烤了兩片豬排來配果醬。

豬排配果醬會很怪嗎？一點也不會！美國人本來就常吃豬排配蘋果泥、吃火雞肉配櫻桃果醬或覆盆莓果醬，拿新鮮果醬配肉類，其實搭的！只要是天然食材，不添加果膠、人工甘味劑和香料的果醬，都可以當作肉類料理的沾醬。

台灣也有人會以水果入菜，其實是類似的道理囉，用水果的酸甜味道調和肉類的油脂味，去腥解膩。

一道菜裡有甜有酸有鹹，味蕾很忙，也很享受。

改天還是要來煎一下鬆餅啦，我是鬆餅控，怎麼可以不拿這瓶珍貴的果醬配鬆餅呢？