20 台北的味道「台灣味 Taiwan Kitchen」

搬來本州之後一個半都沒想到要去吃中式的食物，雖然本城有一個聞名遐邇的「China Town」，因為遇到的都是煮給美國人吃的食物，重油重鹹又甜又酸，所以我們都寧可去吃泰式、日式或韓式的亞洲食物。直到前兩週在本地台灣同學會的相簿看到這家「Taiwan Kitchen」，獲得他們的大力推薦，我們才找了週末去試試味道。

上面照片裡的就是「酥炸排骨飯」，看起來真的很台吧！雖然我還是有一點小小不滿意（肉片捶得很扁、配菜是酸菜和涼拌蘿蔔），不過排骨炸得好、滷蛋入味，連附湯都是很台式的味噌湯，就像我們在一些便當店喝到的大桶湯一樣 。要是其中一樣附菜可以換成炒的青菜（甚至炒玉米粒和青豆之類的），我就可以給它 90 分了。

另外這是 Lan 點的海鮮炒烏龍，一樣很台：用醬油調味（但不是柴魚醬油），海鮮份量多又新鮮有彈性，大火多油快炒，也是讓人很懷念的味道。我最喜歡的是這道炒烏龍麵。我們在這裡也會自己炒烏龍麵，但是沒有大火快炒的鑊氣，就是「減一味」吶。

品名叫「日式炸豆腐」，不過它是台式食物無誤。因為那個醬汁是勾芡的、而且上面灑了很多很多蔥 （日式的是用淡味的柴魚醬油加薑泥蘿蔔泥吧？）。不過很好吃，我們都喜歡。

我在標題說，這是台北的味道，有兩個原因。一是調味不像南部的重甜味，二來則是這些食物對我來說都是在台北吃到的，而不是我的家鄉通霄；我家會炒麵，但不會炒烏龍麵、我家會吃炸豆腐，但是加到滷鍋裡一起魯的。所以吃到炒烏龍啦、炸日式豆腐啦，對我來說只會聯想到住在台北的日子。

店裡免不了也販賣珍珠奶茶，另外還有現打的荔枝冰沙等冰品，我看到老闆從冰櫃裡拿出鮮奶來加，很真材實料哩。聽老闆說，他以前是開「給美國人吃的中餐館」，現在改作純台味的料理，生意難作多了。他連蔥油雞、白斬雞都特地選用土雞，很講究。

看到隔壁桌的人點了三杯雞、五更腸旺等熱炒菜，讓我心中暗暗決定下次要「落」朋友一起來吃，點上一大桌菜來配白飯！很開心在這裡吃得到正統台灣味，比起其它店以台灣小吃著名的店（賣肉圓、蚵仔麵線之類的）， Taiwan Kitchen 才是真的能滿足我的鄉愁、我們的台灣味蕾，果然不負「台灣味」這個店名。