麵線羹

可怕的週一，又溼又冷又累。明明是一個半小時的上機課，學生排山倒海的問題折磨得讓人想哭。整個下午都在收拾、檢查、回信、和老師討論，再加上前兩天熬夜的疲累，讓人耐力大幅降低。

所以晚上回到家，煮了一鍋香菇麵線。

蛤？

因為太累了，所以想吃熱的、湯的、快速的、熟悉的家鄉味道嘛。

我們是去年十二月時在大中超市買的「香菇麵線」，看到包裝上寫著台灣板橋製造，馬上毫不猶豫就抓了放進菜籃裡。裡面除了麵線、調味料、太白粉，就連烏醋和辣醬都附上了，所以可以輕鬆煮出道地台灣口味，而且只要 $2.59 (不含稅)，實在便宜。

煮的方式也很簡單，失敗率極低、完全不用烹飪技巧：煮開兩公升的水之後，加入調味包和麵線，我另外加了一些切片的貢丸一起煮滾，最後再用冷水調開太白粉、勾芡，就完工了。上桌時再依個人喜好添加烏醋和辣椒。附贈的辣椒有濃濃的中藥味，很香很開胃。

Lan 說，在盛碗時忍不住要想：這時候要是有滷大腸可以加就好了…。可見味道有多香、多像在台灣吃得到的街頭味道。

我決定了，下次再去大中超市時要多買一些回來屯貨！

什麼？心情不好？吃完兩大碗麵線之後就什麼都不記得了！一覺睡醒之又是一條好漢。嗯嗯。