失敗的南瓜麵包 orz

是說部落格上大部份都寫成功的作品，今天來寫一下失敗經驗好了。

照片裡的南瓜麵包看得出來很「紮實」吧？根本就沒發起來。 orz 虧我還加了枸杞，要來徹底顧一下眼睛的說。

我的失敗作法如下：參考米飯麵包的做法，把米飯換成南瓜泥；南瓜泥則是把南瓜切小塊蒸熟之後，用叉子壓碎。

然後就失敗了。

事後自己檢討失敗的原因，覺得是水份拿捏出了問題；飯比較乾，而南瓜泥帶有比較多的水份，所以水量應該要再減少才是。我雖然在開始揉麵時補了一些麵粉進去（其實補了將近一杯的麵粉），但已經來不及了…。

在烤的時候香氣仍然十足，顏色也黃黃紅紅的很好看，但成品一點都不像麵包，反而像蛋糕；只是我沒加蛋，所以也不是蛋糕。

失敗為成功之母是吧？希望下次會成功。