[應援 15/366] 白菜

覺得好幾天蔬果攝取量不足，所以中午煮了一大鍋白菜，開陽白菜。

話說，我家好像沒煮過這道菜，只有在外面館子吃過。我家的白菜嘛，都直接煮成白菜滷了，這種半炒半煮加勾芡的「麻煩」煮法，不是我媽的風格。

另外，我家的白菜都是切段的，我印象中在外面吃到的白菜也都是切段的，可是 Lan 說他家煮開陽白菜是切絲的。好，那就切絲吧。

我家的白菜都只用鹽或烹大師調味，可是 Lan 說他家的還會加醋。好，那就加醋吧。他選擇加烏醋，所以湯色變得有點深；我沒問題，反正都能吃嘛。

只是覺得奇妙，大白菜這麼簡單的東西也能反應出兩家人煮食習慣的不同。也難怪有人會說一個廚房容不下兩個主廚，因為要和另一個人「對抗」自己熟習的烹調習慣，不容易啊。

大部份時間掌勺的人可以自做煮出自己從小吃習慣的味道，那另一半呢？是否就非得遷就、習慣、改變？每個人都會偶爾想吃到「從小吃習慣的味道」啊，也不是特別怎麼樣美味或如何厲害，而是那種熟悉的味道，有一種無可取代的療癒效果。

兩個人在一起久了之後，是不是又會發展出新的「共同的味道」？

我好像又想太多了。