129 甜的配鹹的

買了新的酵母，作了一批新的全麥麵包，一樣用長時間低溫發酵的方法，只有麵粉、酵母、鹽和水。把發酵好的麵團丟進瑪芬烤盤裡，變成一個一個的小麵包。

早上我還在運動的時候， Lan 就幫我蒸好麵包，再夾上果醬、起司還有自己煎的鹽麴雞胸肉，就變成了我的午餐。打開便當盒時，覺得這些迷你三明治也真是太可愛了，拍了照放上 Facebook 炫耀一番。

沒想到高中同學卻對我的味覺產生懷疑，覺得這樣甜的配鹹的好像怪怪的。其實這樣真的很好吃欸！我好像是在美國生活之後才學到的，西方人還蠻習慣又甜又鹹這樣吃（Sweet and Savory），覺得這樣味覺才豐富。比方說，感恩節的烤火雞就一向是配著蔓越莓醬吃的，在 IKEA 附設小咖啡廳裡的肉丸子也是配果醬吃，就連義大利生火腿也是捲著哈蜜瓜一起入口。

高中的某個暑假，我和表妹 E 都在台北舅舅家，她早餐就喜歡土司夾荷包蛋和肉鬆，再塗上甜的花生醬，看著她每天早上這樣弄，一開始我還覺得怪怪的，後來也開始跟著這麼吃，還真是…不是普通的好吃！連外婆試過一口也不得不贊成：「未歹。」

我覺得，不妨放開心胸一點，食物「應該」怎麼吃，說穿了只是習慣和自我設限的問題而已。美國人覺得我們用豆子煮甜湯很怪哩，我偏偏到現在還是不喜歡鹹的煮豆子。