沒想到來這裡還不到一個月，就有機會參加 Potluck，一面覺得高興，另一面又覺得遑恐。要說惶恐的原因，則要說到我是個怪人這件事上面。在出發之前，無論是網路上、或是朋友耳提、二嫂和表妹們面命，總是說要儘量帶一些台灣口味的食物過來，包括種種調味料、泡麵、康寶濃湯，一直到香菇、金針、木耳、蝦米等乾貨。而我這個人怪，就是怪在「你越是叫我一定非得要怎樣怎樣、我就越想要試試看不這樣會怎樣」（這句話真拗口）。一方面我覺得「世界早就是平的了」，真的有美國買不到的台灣食品嗎？另一方面，則是我覺得在台灣早就吃得和西方人蠻像的（吃麵包啦、吃早餐穀片啦、吃西餐漢堡啦…），應該不至於適應不良。所以我折衷地只先寄了一個大同電鍋、幾包康寶濃湯，只是貪圖以後煮東西方便，其它未雨綢繆的東西，都是些書本及個人用品。
好了，話題回到我對 Potluck 覺得惶恐，因為我手邊只有幾個 James 和 Meg 送給我的鍋、盤，沒刀沒砧、沒油沒醬的，我能做什麼菜過去呢？上網看了一些別人的部落格，又打開冰箱和櫃檯看看我來美國之後買的存糧，頭痛到不行。只好背起背包，下山到超市看看有什麼靈感。剛好昨天是我常去那家超市的 Founder's Day（就像是台灣百貨在辦的週年慶唄），很多東西都特價（甚至有整個肉類的品牌是全面半價），我簡直逛到腿軟，逛著逛著就在腦海中想出以前似乎吃過的類似的東西，而決定做這個簡單的涼拌食品。我也覺得台灣學生聚會，應該要做一些台灣風味的食品，可惜我還沒有車，只能搭捷運再加步行一段上坡路回宿舍，所以就買一些輕簡的材料頂著先，有機會下次再彌補吧。
準備時間：10分鐘
烹調時間：10~15分鐘
材料及價格：（10~15人份）
- 玉米罐頭 0.5瓶
- 水煮鮪魚罐頭 1罐
- 義大利麵(螺旋狀) 0.5磅~1磅
- 生菜(Lettuce leaf) 0.5顆
- 沙拉醬(Ranch) 0.75罐
- 紅蘿蔔 少許
- 大碗放入義大利麵，加水至蓋過麵，但不可超過容器的八分，以免水滾溢出，放入微波爐以強火微波8分鐘。（請參考用微波爐輕鬆煮義大利麵）。
- 水煮鮪魚罐頭倒掉水，倒到鍋裡把成塊的魚肉用湯匙攪碎。
- 玉米罐頭倒掉水，加入水煮鮪魚罐頭碎肉裡。
- 紅蘿蔔切絲，倒入水煮鮪魚及玉米粒的混合物中。
- 清洗生菜，用手撕或以刀切成小塊。
- 麵這時應該煮好了，拿出來瀝乾，馬上倒入沙拉醬拌勻。如果這時動作太慢，麵會黏在一起。
- 把麵和鮪魚、玉米、紅蘿蔔絲拌勻。若覺得不夠鹹，可以再灑點鹽。
- 冰鎮2~3小時，食用前加入生菜。
- 聽說放一個晚上會比較入味好吃，要馬上吃也是可以的啦。也聽說可以再加熱食用，就會很像一般的義大利麵。
- 我用的沙拉醬是 Kraft Free Fat Free Ranch Dressing，和傳統的沙拉醬比，熱量只有三分之一。Ranch 這種沙拉醬我真的不曉得中文叫什麼，它是一種酸味比較重的沙拉醬（酸味來自 sour cream酸奶酪，詳情請見 Wikipedia 的說明），我覺得吃起來比較不膩，也可以用別的沙拉醬試試。
- 我在做的時候是直接把生菜加下去了，有點後悔，應該要吃的時候再加會比較青翠好看、也好吃。應該也可以加上燙過的花椰菜。
- 紅蘿蔔純粹是為了配色用的，也可以用紅色甜椒或蕃茄切片代替。
- 其實應該加培根的，會比較香、增加鹹味，在視覺上也比較豐富，可是在下敝人本身我不吃培根，所以沒加。
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