村上龍《村上龍料理小說集》

有時候我會想，為什麼很多人類最深層的感情和慾望，總是和食物分不開？講飲食和慾望情感的書、電影是不勝枚舉的，但沒有一本解答得了我的問題。

某次在科學雜誌上看到一篇文章，實驗證明人在選擇理想配偶時會以「味道」作為取決的重要條件，而人會選擇和自己DNA組成差異最大的人，所散發出來的味道，因為這樣結合而產生的後代，擁有最大的變異優勢可以在生物世界存活下來。因為這種選擇和意識無關，而和本能、天性有關，所以自然而然地能與我們最深層的情感相結合？

另外，人由熟睡到完全清醒過來，最晚恢復的知覺是嗅覺和味覺（人會因為太吵太亮而醒來，很少有人會因為「太香」而醒來的吧？！），嘿，它們並不是隨隨便便就能保持敏銳的，很任性，也最珍貴。我想像過失去聽覺、失去視覺的生活，卻在想像我失去味覺時不由自主地打了個冷顫，然後勒令自己不准再想下去。

話說回來，所謂享用料理和美食，除了舌頭不同位置所嚐到的不同味覺，還有鼻子所聞到的嗅覺、喉嚨吞嚥的觸覺、牙齒咀嚼時感受到的彈性或脆度或柔軟、口腔黏膜感受的溫度、質地和密度，當然還要再加上視覺的色彩及形狀刺激。（哎，做為一個人類真是幸福！）而這一切在村上龍筆下，都是情感聯想的由來。有的部份很肉慾，有的部份很感傷，有的部份是淡卻化不去的惆悵。我不如村上龍幸運，很多料理我甚至是第一次知道，但奇妙的是，我似乎可以想像那些感覺，連同鼻腔和口腔連接處也不由自主地冒出一種酸、又帶著血液腥味的刺激。

[butter] 說：村上龍的這本料理小說是我看過最好看的料理小說
黑眼圈說： 不能這樣講　紅燜廚娘怎麼辦 ，那是不同低
[butter] 說： 哎呀，對，我忘了紅燜廚娘

在看完初稿的第一時間，我在 MSN 上和 黑眼圈 有了如上對話。村上龍沒有說，但似乎已經解答了我的問題，因此榮登我心目中「最好看的料理小說」，至於《紅燜廚娘》，那已經是另外一回事的好看了。