Day11(0827)--清淡食物

這是第十一天，美國時間8/26，台灣時間8/27。在進入正題之前，要來說一下不相關的事：我看到 blog 的月曆上出現一整行都有底線的日期，還真是不習慣。沒想到我真的連續發表文章，進入第十一天了。

今天晚上和 Joyce 相約到 Koko Kitchen 晚餐。這是一家日式的簡單飯館，賣咖哩飯、烏龍麵、拉麵，要吃得高檔一點，也有壽司吧台；我每次來這裡都是吃咖哩/豬排飯或是烏龍麵，價格大約是 7~9 美金一份（依份量大小而不同，共有三種尺寸）。

一般人對「日本料理」的印象都是比較清爽，我也覺得這是一種錯誤的印象；壽司、沙拉和高麗菜絲是清爽，但拉麵和炸豬排可一點也不清爽啊。今天我和 Joyce 吃豬排飯、Lan 吃味噌雞肉烏龍麵，味道都蠻重的，甚至有一點點偏鹹。這家店是一位日本阿嬤開的，理論上應該味道很道地才對，怎麼開久了也漸漸向美國人的重口味靠近了嗎？還是日本口味本來就這樣？或許我拿台灣口味來是不對的。但是大體上這還算是一家好吃的店，而且 C/P 值挺高的。

一個人吃東西的口味重不重，應該和成長背景有很大的關係吧。所以常見到一家都是胖子、或是一家都高血壓（嗚嗚），除了基因的影響，更重要的應該是這個家庭的飲食習慣。我開始會吃得清淡是受舅媽的影響，從高中開始，總覺得常常聽到舅媽說要減肥，她煮的菜也都少油少鹽，走健康路線的。但對我來講，舅媽的菜還是很好吃啊，常常一不小心就又吃太多了 。

（我買到的版本封面長得不一樣耶，沒想到這種書也會改版換封面。）

這和我最近在看一本書《瞎吃》 講的內容相同：人常常在吃的方面做一些無關意識的決策，例如看到「低熱量」的食物，大部份人會吃下比平常更多的份量，結果吞下肚的熱量反而更多。作者做了 許多行為實驗，說明大部份人都是依靠外界的各種訊息、暗示線索在決定自己要吃多少、吃多快，而不是依靠自己身體的飽足程度做決定。

比起其它女星名人出版的減肥密笈，這本書更對我的胃口。作者是一名「食物心理學家」（這個頭銜蠻酷的），大概是因為他的說理清楚，並且加上許多實徵研究結果，所以對我來說非常有說服力。其實我覺得它比較像一本科普書，蠻有趣的科普書，而不像是減肥教戰手冊。