Shared Taste

我應該是在以前的文章就有提到過，我覺得兩個人有一樣的味覺是一件很幸福的事。為什麼這件事有這麼難呢？因為每個人的成長背景不同、養成的飲食習慣自然會不同；特別是人常會因為某些奇奇怪怪的不同原因而形成某些「怪癖」，來自兩個不同家庭的人有相同的味覺，堪稱奇蹟。

以前遇到不吃芝麻的人，而且不只一個人，才覺得很妙。我說：芝麻沒啥味道啊，除非特地去嚼它。但不愛吃的人自然吃得到那個味道。去麥當勞只能吃麥香魚。

姨丈和我爸一樣，都不愛喝勾芡的羹湯。而我們這幾個孩子就學到了媽媽的口味，特愛吃肉羹湯之類的食物，還要加上厚厚的黑醋。每次家裡煮羹湯時，就要特別先盛出一碗清湯，另行處理。姨丈和爸還有另一個共通點，就是只愛吃米飯，不愛米粉和麵，簡直是到了一種無飯不歡的地步（據說姨丈連點了牛排都還想問餐廳能不能附白飯），而我們這些孩子們又再次學到媽媽們的口味，愛吃炒米粉、炒麵、湯麵、湯米粉等等。所以煮婦難為。

聽 Spa 說小眼不吃大蒜時，心中油然浮出同情之意。很多菜不用大蒜爆香會覺得「少了一味」，所以我自己想像， Spa 大概要常常昧著自己的美味之心煮出自己不習慣的味道，真辛苦。相較之下，不吃芝麻的人其實還挺好打發的。

大哥因為小時候有陰影，所以不吃生魚片之外的魚類食品，所以大家去海鮮餐廳時他就慘了，只能吃炒飯配青菜和桌上的花生米。不知道大嫂怎麼處理這個情況的，難道她也開始不吃魚嗎？

有一次和 Lan 煮完晚餐之後，他突然說：「要是被媽媽知道我們這樣吃，大概會覺得我們在亂搞吧。」我們從來不像一般家庭要煮幾菜一湯的，最常做的就是一大鍋湯麵加菜加肉、或是一鍋豆腐湯加菜加蛋，再配上麵包、或是炒餅加菜加蛋加肉、或是滷雞腿加上蔬菜和麵、焙果夾肉夾菜夾起司，諸如此類。幸好兩個人也都覺得挺好吃的，而且又兼顧各種營養，沒什麼不滿意的。

但其實我們兩個並不是完全口味相同的。我不吃的東西大部份來自於我自己的心理障礙，各種皮類不吃，因為腦中會不由自主浮現「雞皮疙瘩」的影像，已經被很多人說過：「吼！最好吃就是那個皮的部份。」但我就是沒有辦法；更何況皮還有一種皮脂味道，我也受不了（但其實很多人愛吃雞屁股就是愛那種皮脂味，well... I don't know..）。另外一個是巧克力粉，或是各種粉類的東西，我單是用眼睛看，就覺得粉會黏在我的口腔及喉嚨的粘膜上，簡直要噎住。所以每次看到 Lan 讓整團巧克力粉浮在熱水上、或是加可可粉在優格裡吃，我就覺得呼吸困難。

我嗜辣，也是繼承媽媽的口味而來。但是 Lan 只吃某些種類的辣，吃錯了太強烈刺的辣會鬧肚子痛。剛到美國時，我有一次請他吃我最愛的白麵拌辣椒醋，對他來講應該是一大酷刑吧，後來也就沒有吃完。Lan 有一種很厲害的能力，會在大家都說「這魚肉沒刺」時吃到魚刺，所以他對魚類的態度比較保守，不像我是魚類狂熱者。 Lan 很愛吃玉米醬罐頭，可以直接單吃；而我愛的是玉米粒罐頭，就覺得玉米醬糊糊的，感覺上就很不好吃。

怪了，怎麼講到後來好像是我比較難搞的樣子？