Taste

我是國中時候開始喜歡喝可口可樂的，在國中之前，大概只認得黑松沙士和黑松汽水吧。國中時常和班上的男生打賭（我幾乎是從小就賭性超級堅強，什麼丟垃圾進垃圾筒也可以打賭，老師會做幾次小動作也賭，三年級學長會來探望女朋友幾次也賭），而賭注就常常是「敢不敢，6瓶可樂啦！」幸好我賭運還不錯，不曾輸得太慘，倒是有一度抽屜裡堆滿可樂，都沒地方放課本了。當時學校福利社賣的是可口可樂，我約莫是這個時候成為可口可樂迷的。以前的易開罐拉環是可以整個拉離罐子的，我還收集拉環扣成一條長長的鍊子，後來就掛在教室後面，假裝是教室佈置的其中一部份。

後來也從沒想過要改喝百事。大概只有去吃肯德基時才會喝到百事可樂吧。

上週末和 Lan 去 Costco
例行採買時，我們意外發現百事比可口可樂便宜，所以決定買一箱回來試試。結果一喝之下，兩個人都覺得「怪怪的」；
Lan
很有研究精神地比對起兩種可樂的成份表，發現百事的咖啡因含量比較高、熱量也多了一些。但這也不是我們覺得「怪怪的」的原因啊，只能說，我們的味覺已經被可口可樂馴養太久囉！

於是我聯想到在《紅燜廚娘》中看到的，關於人對某種食物味道的既定印象和期待，所以我們很難接受綠豆煮成鹹的，香港人聽到綠豆沙加肉燥（其實就是綠豆椪啦！）就皺眉頭，墨西哥人則無法想像綠豆湯是飯後甜品。

四神湯是煮鹹的還是甜的；麵包夾果醬、火腿、肉鬆和／或花生醬；
紅豆是加了黑糖煮到爛熟，或是煮成一大鍋蔬菜湯；蕃茄是單吃、沾梅粉，或是沾薑汁；過年的大年柑是直接吃或是沾醬油。

我們的大腦對味覺及食物的既定印象，還真是頑強哩。