素食者

從以前到現在，我認識兩個全素的素食主義者。一個是大學時的直屬學長，他們全家都吃素，所以他從出生以來都沒吃過葷食。每次家聚時都會為了他而要找素食的餐廳，當時也不覺得難找，倒是在他的引薦之下吃過幾次很優的素食店，沒有故意做成素雞素鴨的怪東西，都是單純的植物原味。他說從來不會想吃葷食，反正沒吃過，所以不會有想吃的慾望。原來如此。

第二位是在 eLand 工作時坐在鄰座的同事，他也是全家都吃素的，長得個頭挺高的，每天還會帶一個保溫瓶的補湯來上班，說是他母親為了幫他補充營養而特別煮的。也不記得他在公司附近覓食時是否有困難。倒是我在傍晚時段從外面拜訪客戶回公司時，會從 7-11 旁邊的蔥油餅攤子買炸甜甜圈 or 雙胞胎回去給他當點心。不知道為什麼老是有一種「他太瘦、他沒東西吃」的印象。

我在外公外婆過世期間吃過一段時間的素，當時在中央大學附近很難找到供應素食餐點的地方，只有去「雅集」特別跟老闆娘點菜才行、還有一攤素食自助餐，連吃一個月也是會受不了的。記得當時還買了一堆維力素炸醬麵放在宿舍裡，才渡過那段時間。好像在舉辦什麼營隊活動之前，也會有執行長、主要幹部吃素祈願活動順利的傳統（大學生也是很迷信的），但那對我來說比較是「玩活動」的氣氛之一。

現在商學院的博士班學生中有幾位回教徒，他們並非素食主義，但是對肉食有特別的限制（他們不吃豬肉，但也不能隨便吃牛肉；牛在宰殺前要先唸回教經文，還要用專門的刀具，結果才是他們可以食用的肉），所以他們通常都會直接選擇素食。定期的博士班學生聚會時，都會特別為他們訂素食餐點。

在台灣的餐廳不一定都有提供素食選項，倒是美國的大部份餐廳都會在菜單上提供一到兩種素食可用的餐點。三明治有素食不用說，就連 pizza 、漢堡也有素食可用的。是因為美國素食的人口比較多嗎？或許是為了健康、或是為了環保，理由不一而足。或者只是大家有尊重其它人自由選擇權利的習慣？

單就這一點來講，在美國的生活是比在台灣容易一些。