美食

我覺得我是一個對吃的東西很挑剔也很不挑剔的人。不挑剔是指我吃得很隨便（幸好 Lan 也是），長期帶麵包、三明治當中餐，麵和菜、蛋煮成一鍋就是晚餐。挑剔的地方則是在於我對「好吃」的定義還算嚴格，而且對某些東西的「品牌忠誠度」異常高。

舉最簡單的例子來講，在華人不多（相較加州而言）的 Utah，中式餐館的選擇不多，所以大部份時候我寧可不吃中式餐點，也不願意吃個只有 50 分程度的美式中菜；我在這裡上中式餐館的次數算都算得出來（剛算了一下，剛好十次），都是聚餐或長輩和老師請客才去的，我都來第三年了哩。

想念大甲的臭豆腐就忍個一年多，回台灣再特地殺去吃，也不會去買華人超市裡的冷凍臭豆腐。想念台灣口味的泡麵就回台灣再吃個夠，華人超市裡美國製造的統一肉燥麵就是味道不一樣，拒吃。就算回台灣了，魷魚羹就只吃遼寧行夜市美女姐妹賣的「北海道魷魚羹」、油豆腐細粉和鮮肉酥餃就一定要吃金雞園。

（嗚，莫名其妙寫到自己好餓。）

會突然想到這件事，是因為我想到自己的偏執。很多原則都是不知道怎麼生出來的，幸好這類的偏執還不至於冒犯別人。老是覺得吃了太多「不正統」的東西會影響自己的味覺判斷，我會擔心自己習慣了美式中菜的那種怪味道，而忘記了真正台灣美食的滋味。

雖然上次曾說「沒有把我的 Syphon 壺帶來，只能用電動咖啡機煮，已經不太講究味道了」，但還是儘量買咖啡豆自己煮咖啡（商學院、學生活動中心、圖書館都有咖啡賣，但都不合我的口味），而且只在 Salt Lake Roasting Co. 買咖啡豆。也許只是因為習慣吧，我也不曉得。

幸好在這裡還是可以自己包水餃的，味道不致於相差太多。只是非常曠日費時，只能久久做一次就是了。