In-N-Out Burger

如果連續兩天都寫美食文，降會不會太過份？(抓頭) 以下是美食圖文，如果你／妳正在閱讀時是宵夜時間，請自行斟酌是否要繼續往下讀。

這趟去 Arizona 吃到了「傳說中」的漢堡。In-n-Out Burger 以前只在加州、亞歷桑納州、內華達州才有（最近才到猶他開了分店），被很多人譽為中西部最好吃的連鎖漢堡店。之前總是在別人的部落格上看到，我也沒放在心上，最近在 Utah 也開了分店，但是距離我們住的地方有二十分鐘以上的車程，所以也一直沒打算特地去吃。

這次去參加研討會時，發現在接近研討會場的商場裡就有一家 In-n-Out，所以在晚餐時間不知道要吃什麼時就直接開了進去。

這家漢堡店的菜單簡單到不能再簡單（可以參考官方網站），漢堡（單層肉、單層起司）、起司漢堡（單層肉、雙層起司）、Double-Double 漢堡（雙層肉、雙層起司），可以加點飲料和薯條。我直接點了一號餐： Double-Double 漢堡套餐， $6.02 (含稅)。

在等餐的時候我還完全不知道這家店的特色何在，只是覺得等得有點久。後來才知道他們的特色是現點現做、強調新鮮，就連薯條也是現切、非冷凍製品。難怪要等那麼久。我喜歡漢堡被包好在紙袋裡的樣子，很方便吃、不會掉得到處都是。味道我覺得還算不錯，但不算印象深刻；薯條賣相不佳，不夠酥也不夠厚實（我喜歡胖胖薯條），但是不會像冷凍薯條那樣鬆鬆水水的，比較有澱粉香味，也算不錯。

前面提到，我完全只是貪圖方便才去吃 In-n-Out 的，事前也沒做什麼功課。吃完了才開始在網路上看別人的介紹，也才發現它有「隱藏菜單」欸，這下可激起我的好奇心了，再加上我懶得去想第二天晚餐要吃什麼，所以又再度拜訪了 In-n-Out，專攻隱藏菜單。（Lan問我：「連續吃兩天？有那麼好吃嗎？」「沒有，只是不知道晚餐要吃什麼而已。」）

隱藏菜單可以分三種：一種是可以隨個人喜好增加或減少麵包、肉片和起司，所以可以點 20X20，甚至是 100X100（我的媽呀，客人搞怪、店家還真配合），也可以點加一片麵包(Extra Toast)或完全不要麵包(The Flying Dutchman)等等。第二種是薯條的酥度，可以炸久一點(Fries: Well-Done)或是生一點(Fries: Light)。第三種則是加料的 Animal Style Burger 和 Animal Fries。

下面這張圖片就是 Animal Fries。在薯條上加了起司、炒過的洋蔥和店家的秘密醬料（好像從來沒有人說它是千島醬 or Fries Sauce，味道也蠻特別的）。坦白說，我覺得大大大加分；如果第一天吃的一般薯條是 60 分的話，這個 Animal Fries 有直逼 85 分的實力。

我仍是外帶， Server 問我 Open box or a close box，我開車耶，當然選 close box。袋子裡還附上了刀、叉和大紙巾，想來也確實沒辦法用手拿著吃啊。

下圖則是 Animal Style Buger，昨天的 Double Double 吃得我太撐，所以這次選擇單層的肉和起司而已（所以點餐時是先選漢堡、起司漢堡或 Double Double，再說我要作成 Animal Style）。一樣是好吃的肉片、好吃的起司、新鮮多汁的生菜，再加碼炒過的蘑菇和洋蔥（超香！），還有酸黃瓜醬和店家的秘密醬料。吃了之後我才明白它為什麼受到那麼多人的讚揚。

而且價格相當實惠呢，這第二天的Animal Style Buger+Animal Fries+中杯飲料是 $7.02 (含稅)。

這一切都只能說緣份啊，就像是我去年去舊金山辦簽證時一樣，也沒打算去吃什麼知名的店家，但還是幸運地碰上了大家口中必吃的美食，真是有福氣啊。

但是我大概會有一陣子不會想吃漢堡了，連續吃了兩天還是會覺得…夠了。