陶瓷刀

前幾天收到了一件日本來的小型包裹，上面貼著「易碎品」。包裹大約是下午時間到的，Lan 迫不及待地通知我，要我趕快放學一起開箱。

所以，是的，這是一篇開箱文。

常常有專家建議我們吃飯的時候要專心用餐，不要邊吃東西邊看電視，仔細想想其實是很有道理的。某一天晚餐時間打開電視時剛好看到購物廣告，賣的是看起來無比好用的陶瓷水果刀，強調鋒利無比外加不必磨刀，讓我好是心動。

我的廚房裡兩把朋友送的舊刀最近都鈍得厲害，讓我一方面想要找時間好好磨利它們，可是又覺得好麻煩。我想到 Lan 家也有陶瓷刀，就順口問了他：「那種刀子真的那麼好用嗎？」得到正面的答案之後，我就忍不住開始上網搜尋各種相關資訊，然後就一路查到 eBay 上面了。

陶瓷刀有各種尺寸、各種用途。為了可以切水果切菜切肉各種用途，我們決定買 5.5 吋以上的大小（最後買到的是 7 吋的），會比較好操作；而且最好是 Chef Knife ，刀身比較寬，容易施力。

eBay 上的商品價差不小，主要的分別在於有牌子、或無印的不知道良不良品。刀子是用來處理食物的，而且一把好的陶瓷刀是可以用上一輩子還能永保鋒利的，在這些考量之下，我們決定選擇知名品牌 「京瓷 KYOCERA」；買日本品牌的東西，選擇一個日本賣家似乎也是一種很自然的結果。

開箱，包裝非常仔細，四週塞緊緩衝用的白紙。拉開白紙之後，看到我最喜歡拿來壓個不停的一層泡泡紙，把刀子保護得好好的。日本賣家在貨品的包裝上真是沒有話說。

拿出盒子來，Ta-Da！潔白的刀子現身了。其實同款的刀子還可以選擇黑色的刀身。據說黑刀和白刀的「效果」完全一樣，只是黑刀比較酷，所以售價也比較高。不過我一向走清純質樸低調實用路線，所以買了比較便宜的白刀。反正重要的是刀下的東西，不是刀子本身，是吧？

刀身非常薄，可以透光，我覺得單是用看的就覺得賞心悅目。講到陶瓷刀的效果，除了真的非常銳利之外（我昨天就差點貢獻了一截手指頭進去洋蔥末裡），據說是切面比較不容易氧化（對蘋果、馬鈴薯之類的食物而言），而 切洋蔥時比較不容易流淚（當然，一口氣切了三顆洋蔥，還切成細末，那可能還是要戴蛙鏡比較有用）。

有了一把好刀之後，才知道削鐵如泥是怎麼一回事，最近閒著沒事做的時候就會拿鐵塊起來切片呢。自己過去有多麼虐待自己；古人說「工欲善其事，必先利其器」，信哉！最近煮的東西都變得格外好吃了呢（再度灑紙花、轉圈圈）。對了，如前面所說，這是一把 7 吋的 chef knife，價錢是 $77 美金（含運費），我覺得單是可以切鐵塊來增加鐵質省時省力這件事上，就值得了這個價錢；一把刀可以用十年的話，一天也才新台幣不到 $1 呢。