D07：高麗菜

第一次帶 Lan 和小舅、舅媽見面時，他們很開心地帶我們到住家附近吃「100 元熱炒」；大家照例各點了幾道菜，輪到 Lan 時，他說：「青菜…來個炒高麗菜吧！」

我馬上跟他說：「舅舅不吃高麗菜的喔，你敢點高麗菜你就黑掉了。」

當然我只是故意嚇他，但舅舅不吃高麗菜是事實。據說舅舅的童年充滿高麗菜的陰影。外婆會趁便宜的時候買回半間屋子的高麗菜，曬成高麗菜乾之後可以吃上好幾個月，煮飯、煮湯、或是炒的。舅舅是吃怕了，跟很多老一輩的人不吃蕃薯的理由一樣。

我問過媽媽和阿姨，她們小時候也沒少吃高麗菜乾，但是她們倒沒有一樣的問題，也不曉得為什麼。也許每個人都在用不同的方式安慰小時候的自己，像是「現在想吃 XX 就可以儘量吃了」或是「現在再也不必強迫自己吃 XX 了」。

我倒是從小愛吃高麗菜，現在鼻子前還會冒出大蒜爆香、高麗菜即將下鍋的味道。但是我最喜歡的不是清炒，而是高麗菜切絲、加蛋炒，總覺得蛋香和高麗菜香混合在一起的味道是絕配；所以每次看到媽媽在洗切高麗菜時，總會在旁邊吵著「加蛋啦～」。

可是媽媽並不常常讓我如願，她會說「只有切絲的高麗菜才可以加蛋」，我小時候笨笨的，也就乖乖接受這個說法。但長大之後才發現這件事沒道理，我真是白白被騙了！（吼，你們大人很愛騙人耶。）

另外一件高麗菜有關的往事，則是 2005 年農曆年間， Lan 騎摩托車載我上合歡山玩。一路看著尖頭的高山高麗菜，想著它們清甜鮮脆的爽口味道，直覺得不買一顆回家就太可惜了；後來不顧一切地在路邊買了一大顆，我把比人頭還大的高麗菜抱在大腿上（還不時換邊放）， Lan 就一路又從合歡山載我回家。開車的人塞了一路，我們得意地呼嘯而過，還抱了一顆高麗菜 ，想來是頗引人注目的。回程到大甲切了一半給阿姨，然後再把剩下的一半帶回家。那顆高麗菜，可真是珍貴呢。