D14：包子

我這人有怪癖，只喜歡吃菜包、不喜歡肉包，原因很簡單，我很怕肥肉咬在嘴裡那種口感。我知道很多人都會說焢肉就是要吃肥肉、豬腳要吃肥肉、包子不加肥肉就會又乾又澀之類的，但我的毛病真的很嚴重，改不過來了。

另外一個毛病是不吃皮（所以豬腳真的和我很無緣），比起肥肉，我更害怕皮上的「疙瘩」和「懷疑有毛」的恐怖感（我現在一面寫都一面犯噁心）；肥肉我還可以接受「咬掉」，皮我則是連碰到嘴巴都不願意。

包子皮、水餃皮、春捲皮、餛飩皮之類的東西我倒是可以接受，還不算太難搞吧 。

回頭講包子。小時候常吃的包子有兩家。一家是在媽祖廟正對面的市場第一攤，老早就收掉了，現在改成一家冰店。那家包子饅頭店早上時間生意蠻好的，我最常吃的就是他們的菜包了。他們的包子是每天早上才做好的，高麗菜內餡又香又甜，配上一碗豆漿剛剛好！每次都很喜歡看老闆娘從蒸籠裡取包子：底下的火燒著、蒸氣直冒，她挪開疊了好幾層的巨大蒸籠，以某個角度架住，快速地從籠裡揀出已經蒸熱蒸軟的包子，再補幾顆冷的進去，一來一往之間，就像在表演特技一樣。

另外一家常吃的，則是一部大甲來的小卡車，每到下午時間，就可以聽到擴音器放送著「正味軒肉包專賣店，肉包、菜包、蛋黃肉包、饅頭…」，一路從街尾慢慢往街頭這端前進。聽到聲音，有時候媽媽就會出去買包子解我的小孩子餓。

肉包 5 元、菜包 4 元、蛋黃肉包 7 元…，我的天啊，這種事幹嘛記得這麼清楚咧？蛋黃肉包最貴，但是也最熱門，常常賣到缺貨。雖然人家是「肉包專賣店」，不過我仍然堅持愛吃菜包，完全不受蛋黃肉包的影響 XD。不過他們的包子真的是有口皆碑，包子皮又軟又綿，內餡也給得很大方，真是沒什麼好挑剔的。

這家店到現在還開著，就在大甲的中山路上，被稱為「大甲最好吃的包子」，只是不再開著小卡車到鄰近的鎮鄉兜賣了。上次去大甲找阿姨時，一時懷念起他們的包子，還繞過去買了幾顆回家懷念。

離家過日子之後，就很少買包子吃了（總覺得台北的包子裡頭包的不知道是什麼東西），倒是高一有一陣子每天都吃派出所隔壁的饅頭夾蛋。再更後來，去豆漿店也都選擇燒餅或是蛋餅、蘿蔔糕之類的東西居多，想不起來已經多久沒有吃到包子囉。