D29：生魚片

說起來奇怪，通霄是個靠海的地方，每天市場裡也都買得到新鮮漁貨，但就是不見有人在賣生魚片。可能是怕出問題、或是刀功不夠吧。我第一次吃生魚片又是在台北，高中時期。

學校離小舅上班的銀行很近，幾次家政課結束之後，我會端著包好的成品去找小舅，包括第一次作的水果塔、自己揉麵的蔥油餅、蛋黃酥和咖哩餃，等等方便「外帶」的作品，請小舅帶回家和大家一起吃吃看。每次去找小舅，他就會帶著我在銀行附近吃「好料」的，包括日本料理、牛肉麵、菜肉餛飩什麼的，都是難得被他評為「及格」的美食。

就是小舅請客的某次，他帶我去了一家小小但生意非常好的日式料理店，除了關東煮、烏龍麵，他還點了一份生魚片。生魚片上桌後，他教我怎麼吃、魚肉有什麼不同，打開了我味覺的另一扇窗。

不記得那家日本料理的店名了，只記得芥末是現磨的，味道又香又濃，我倒也不怕沒試過的東西，於是對生魚片就一試鍾情了；比起煎的煮的蒸的炸的烤的魚肉，生魚片簡直是另一種食物，口感和味道完全不一樣，真是奇妙。

我到現在還是特別喜歡鮭魚的生魚片，也許就是那第一次生魚片體驗留下的好印象吧，當別人都推崇鮪魚腹肉之類的高級食材，我還是專情於鮭魚肉的特殊質地，和咀嚼間慢慢化開的油脂味道。

好像是某一次全家人在竹東 or 竹北吃飯時，我才知道媽媽也非常喜歡吃生魚片，只是她吃到好吃生魚片的機會又更少了，通霄沒有專門處理生魚片的店家，媽媽外食的機會又很少。就算是全家人一起上館子（就像前幾年曾經為了慶祝媽媽的生日，哥哥在日式料理店辦了非常豐盛的一桌），整盤的生魚片也是要大家一起分享，怎樣也不可能自己吃個痛快。

剛和 Lan 交往不久的某個週末，他騎著車載我從台北回通霄，一邊騎一邊玩。半路也不知道怎麼的，就繞進了南寮魚港、進了魚市。當時已經傍晚，很多攤販都正在準備收攤、開始打折；我們逛了一下，買了兩盒看來新鮮漂亮又特價中的生魚片；老闆幫我們舖了冰，我們再一路飆回通霄。

回到家，剛好是晚餐時間，那兩盒生魚片也就自然成了我們的晚餐。那次可終於滿足了媽媽的心願，生魚片吃到飽。其實，我真是沒想到可以這麼簡單就讓媽媽這麼開心，而且一直念念不忘。

其實我們這一輩的孩子，大部份都比爸爸媽媽有口福得多，各國各式料理，各種餐廳、各種酒飲，要傳統要新潮、要台要西要日，幾乎都隨手可得。我們四處追求各種美食、拍照作記錄，或是去這裡那裡玩時，有幾次會想「這個爸／媽也會喜歡，下次要一起來吃」，又有幾次真的付諸行動呢？

當然不能實現的理由有很多，時間橋不來、爸／媽很難ㄠ出門等等，這些無奈我都明白。所以我也很感謝有機會可以這樣和媽媽共享一頓生魚片晚餐。