Le Creuset 鑄鐵鍋煮白飯

忘了聽誰說過， :LC 鍋可以煮白飯，只要掌握了正確方法，不但不會有鍋巴、還會很有彈性。但聽過就忘了，也沒認真研究過怎麼用 LC 鍋煮飯。

前幾天恰好在拉麻的噗上看見維妮麻分享怎麼用 LC 鍋煮白飯，就趕緊記了下來。剛好今天白飯吃完了、電鍋又要負責瓜仔肉，我就二話不說拿出 LC 鍋來囉。

重點整理一下維妮麻傳授的方法：

1. 白米幾杯，就對水幾杯。
2. 開小火，煮滾鍋裡的米水。
3. 小滾了之後，加蓋，把火關到最小最小，煮 10~15 分鐘。
4. 關火，再燜 10 分鐘。

只要火夠小，就不會黏鍋底。如果故意想吃鍋巴的，可以在 3. 之後把火開大煮個 5 分鐘吧，我猜。據說想煮成菜飯的，就改成先炒料（肉啊菜啊之類的），再放米和水下去煮+燜。

還蠻簡單的。下次我想來試菜飯或是油飯。

怎麼我的部落格漸漸變成講吃的和煮食居多，哎。星期一開始我要多多出門，不然外面的世界都快忘記我了。