澄清奶油炒蘑菇

上週 Lan 煮了一鍋印度式的蔬菜咖哩，辣過了頭，所以一直唸著要去買一盒蘑菇回來加料，沖淡辣味。

先前做完澄清奶油之後，我其實沒什麼機會用到，因為中午都在學校解決，晚上回家則是懶得動炒鍋，通常只是隨便煮個麵或什麼的。所以聽 Lan 說澄清奶油超香，卻一直沒有機會親身體驗。

Lan 買了蘑菇回來，換我動手。才剛下鍋沒多久，我就聞到一陣陣的香氣，聞了讓人食指大動。那股香味不像一般奶油的奶味那麼重，反而比較「酥油」之類的香味，絲毫沒有油臭味，真是太神奇了。

一邊翻炒著蘑菇，我一邊嚷嚷著：「怎麼那麼香！」
可是過了一陣子，站在一旁的 Lan 才跟著附和：「嗯，很香。」
「你現在才聞到？不會吧～」
「味道剛飄過來啊，這就是所謂的『聞到(道)有先後』啊。」

嗯。(默)

 

炒好的磨菇連汁帶菇地加進咖哩裡面，再煮滾一輪，看起來就非常美味了。希望它能確實達到減低辣味的作用，才不枉我被了它被冷笑話凍傷。