54 Trader Joe's 米粉湯

上次買菜時不小心看到 Trader Joe's 品牌的泡麵 -- 嚴格來說是速食米粉湯 (Rice Noodle Soup Bowl) -- 買了兩盒試試，分別是大蒜和青葱口味。從上面的圖應該看不出什麼分別吧？

一盒的熱量是 260 卡，如果不加油包的話，熱量是 220 卡。味道還不錯、熱湯又很有安慰效果，一盒是 99 cents。

成份標籤，乍看之下似乎都蠻天然的，比起之前吃的泡麵好太多了。rice noodles 米粉 (rice 米 water 水), seasoning mix 調味包 (sugar 糖, salt 鹽, garlic powder 蒜粉, onion powder 葱粉, autolyzed yeast extract 自溶酵母提取物, dried spring onion flakes 乾燥青葱片, dried garlic flakes 乾燥蒜片, coriander 胡荽, curry powder 咖哩粉 [tumeric 薑黃, coriander 胡荽, cumin 小茴香, salt 鹽, white pepper 白胡椒, chiles 紅番椒], spring onion powder 青葱粉, white pepper 白胡椒, black pepper 黑胡椒), coriander seed powder 胡荽籽粉, dried vegetable packet 乾燥蔬菜包(garlic flake 蒜片, spring onion flake 青葱片), oil sachet 油包(rice bran oil 米糠油, garlic 蒜, paprika extract 匈牙利紅椒粹取物 [for color 取其顏色])。

等一下，那個「autolyzed yeast extract 自溶酵母提取物」是什麼東西？Google 大神告訴我，它其實也是一種味精，只是名字不直接叫 MSG (monosodium glutamate)，但仍然是一種「提味劑」。它是在酵母自我分解時的產物，其中也含有 MSG ，而且它的成本低，所以近年來食品業也常使用（參考這篇文章）。

所以，說穿了還是有 MSG 嘛、也還是化工製品。嘆。

看來我以後還是得放棄這種偷懶方便的食物了，或者儘量少吃。要吃天然健康的東西就不能貪圖方便，是嗎？