69 嘗鮮之四

其實不是第一次吃 Brussels Sprout （球芽甘藍），只是之前亂煮一通，味道實在不好。事隔「多年」之後，我決定再給它一次機會。這次我在網路好好地研究了一番，選了一種簡便快速的方法。

把每一顆都切成四分之一，淋上一些橄欖油、灑了一些鹽、再磨了一些黑胡椒粒、拌勻，然後放在烤箱裡，用華氏 350 度（攝氏約175度），烤了 10 分鐘。本來打算翻個面再烤 5 分鐘的，但看見部份菜葉已經焦焦脆脆、看起來很好吃的樣子，我就沒再繼續烤了。

結果：非常好吃。

略焦略脆的部份很香，內裡的部份又軟又甜、帶有甘味。Lan 說：「大人口味，真是想來杯酒。」如果再多烤個 5 分鐘，焦脆的部份會更多、應該會更好吃。但是這樣我覺得剛剛好，有不同的口感和味道，很豐富。

如果配上一些油脂較多的肉類應該很搭，非常解膩。我這天的晚餐是煎魚，也非常適合，吃得很滿足啊！

聽 TV 說，切成細絲炒來吃也不錯。重點應該是不要煮太熟就不會有苦味了。

只是， Brussels Sprouts 還是甘籃菜啊。我怎麼好像買來買去都是類似的菜？不過十字花科的蔬菜據說可以抗癌，我們應該會很健康吧！