把蔬菜變麵條的刨絲器

老是想要減少澱粉的攝取，但是常又煮了值得配麵吃的醬汁、咖哩什麼的，所以一直在找「類似」麵條的蔬果作替代品。之前買得到義大利麵瓜(Spaghetti Squash) 時，直接用剝開的瓜絲取代麵條，味道十分有趣。只是現在季節過了，又要找別的東西代替。

那天在 Costco 見到特價的刨絲器，可以把整條瓜刨成長長的麵條，而且有三種形狀可以選，於是我又失去理智了。回家用節瓜 (zucchini squash) 試切，切出來的樣子還真是可愛。照片裡的是大薄片和粗絲條，還可以刨成更細的絲。只是這次買的節瓜肉太細軟，刨成細絲大半都糊爛了。包裝盒上的圖示還可以刨甜菜根之類較硬的根莖類，所以應該也可以拿紅白蘿蔔來試試。

使用上十分方便，只要把蔬菜切成三、四吋長短，就可以開始刨絲了，也不必任何技巧，只要握著把手一直旋轉就可以了。清洗也方便，在水龍頭底下沖一沖，再用小刷子稍微清一下刀頭附近就好了。而且刀頭附近有安全裝置，只要扭轉某個開關就可以把刀片收起來。用了幾次下來，都覺得很滿意哩。

為了不違反我自己「不在家積放用不到的雜物」這種原則，我得要強迫自己好好利用一下才對。下星期就開始晚餐不吃澱粉、全部用蔬菜麵條代替好了。