黑豆茶

江湖傳言黑豆茶喝了對身體有益處，顧眼睛消水腫養腎保肝，連考試都能得一百分，我就一直想要效法。

可是這個黑豆並不是一般美國超市買得到的黑豆 (Black beans)，反而是黑色的黃豆 (black soybeans)，也就是台灣人說的「青仁黑豆」，在美國並不容易找得到。這次是在網路上專賣亞洲食物的網站看到，還是有機的，所以才終於買到。

黑豆要先炒熟或烤熟，之後再用熱水泡來喝。黑豆先洗過之後，用小烤箱，用華氏 375 度烤了10~15 分鐘就好了。烤到豆子都發出嗶嗶剝剝的聲音，外殼爆裂，就可以了。這次烤了一磅的黑豆，我也不曉得可以喝上多久。

我的喝法是用保溫杯裝一匙黑豆，再沖入熱水，泡了一陣子就倒出來喝。當然泡越久顏色就會越深，但其實喝起來沒什麼太重的味道，都是烤豆子的香味而已。黑豆可以反覆沖泡個幾次，豆子會吸水膨脹、變得很大顆。我留著隔天早上加了水打成豆漿喝，一點也不浪費。

喝水對身體好，但是不免有時會覺得白開水很平淡，所以喜歡泡製各種茶類來喝。夏天會做洛神花茶（買了一大包），冬天更是各種口味的茶包輪番上陣，現在又多了一種黑豆茶可以選擇。