Bouchon Restaurant

系上邀請了一位知名學者來演講，所有同事就各自認領時段陪客人吃飯，我和同事 R 都選了早餐時段。根據某位同事的理論，一樣的預算可以在早餐吃到最好的食物，而且早餐就吃到美食可以讓心情好上一整天；他也建議我們可以帶客人去本地知名酒店「威尼斯人 The Venetian」裡的法式餐廳 Bouchon 吃早餐，於是我們就從善如流了。我一向很怕去賭城大街的，交通繁忙、人多一回事，酒店動線複雜又是另一項難題。所以前一晚很緊張地查好了路線、也問好了到達酒店之後要怎麼找到那家餐廳。同事說要先從停車場搭電梯到一樓大廳，再換專屬電梯到達 Bouchon。怎麼那麼複雜啊？幸好我夠聰明一切順利，我平安開車到達、也順利找到電梯，在按下標明 Bouchon 的按扭時，總算鬆了一口氣。

前一天在網路上查好的，除了交通資訊之外，其實還有菜單，因為擔心自己會面對菜單讀太久、讓同事和客人久等。菜單上的主要項目以法文標示、下面有英文解釋餐點內容，算是兼顧法式風情和對客人友善。我對其中的法式吐司很感興趣，還特地查了 Pain Perdu 的法文發音到底是什麼（類似「胖陪度」的音），我還真是個對「吃」這件事很認真的人  。當然在點餐時亂唸也無所謂、或直接說 French Toast 也可以，我只是覺得去法式餐廳講幾個法文單字很酷嘛。

可是我一看到小黑板上寫的推薦餐點，馬上就變心了，當場決定改點䶢派 Quiche。一來是對「小黑板菜單」一向情有獨鍾，總覺得是要憑緣份才吃得到的東西，二來是我知道 Quiche 要怎麼唸，信心很滿 。結果䶢派非常非常美味，軟嫩香滑得跟蒸蛋差不多，但又多了起司的奶香，配上一小碟沙拉，作為早餐的份量正好。咖啡是法式濾壓壺煮出來的，香濃順口，也是沒什麼好挑剔的。

特別的是在餐點上桌前，服務員會用白布巾拿著熱騰騰的法式麵包 baguette 過來，直接往我們的桌子中間一放（桌面舖著白色厚紙），再上一碟奶油和自製的果醬，保證每個人一定吃得飽。那個麵包做得道地，外脆內軟，好吃極了！

和客人一起用餐，所以就不好意思拿出相機拍照，所以就沒有照片沒有真相了。

這次邀請來的客人非常有趣，做的研究有趣、人也有趣。他說他常去台灣，跟台灣熟得很，問我來自何處，他要展示一下他對台灣有多麼熟；聽我講出「苗栗」時，瞬間洩氣、直呼要把台灣再逛得更熟一點，表情真是認真得太妙了。在下午和他單獨對談時，他也給了我非常實用而且誠懇的建議。

吃了那樣美食、聽了一場精采的演講、又收到非常好的人生智慧，真是太豐富的一天。