瑰夏(Geisha)／藝伎咖啡

在 Trader Joe's 每週採買時，看見架上有一罐沒見過的咖啡豆，包裝很美。實在是忍不住就拿下來研究一番，然後就放進購物籃裡了。價格比我們平常喝的咖啡豆貴上一截，才 13 盎司，就要 $19.99。

會讓我忍不住把它放進購物籃裡，是因為看到罐口貼紙寫的「限量」和編號，每一個點只有分配 48 罐而已。限量這個字好誘人啊，我忍不住就伸手選了一個喜歡的號碼。

回來之後才上網 Google 這到底是什麼厲害的咖啡，為什麼要限量又賣得這麼貴。才知道 Geisha 其實是地名，是當初發現這個品種咖啡樹的地名，而不是指日本藝伎（只是也有人暱稱它為藝伎咖啡就是了）。據說在世界咖啡大賽得到冠軍，是近年來拿來跟藍山咖啡、可娜咖啡比美的新秀。巴拿馬是唯一生產瑰夏咖啡的國家，產量稀少、所以價格不菲。（這裡有詳細的介紹文章）

開罐後聞到很明顯的柑橘類香味，在網路上查找的文章也是說瑰夏咖啡的酸香明顯，特色就是濃郁的果香。既然這咖啡這麼厲害，當然要出動我的塞風咖啡壺了。很久沒用塞風壺煮咖啡了，有點生疏（最近都用一鍵到底的義式咖啡機煮）；幸好之前住台北時自己煮了幾年咖啡的記憶還在，果然有認真練習過的技能不容易忘記。

煮出來的咖啡果然是柑橘類的香氣，入喉之後會回甘、不會在牙舌間留下酸味，可是又仍帶有濃醇的味道；熱的好喝、冷的也很順口。感覺很奇妙，又是清爽的水果酸味、又是溫潤的濃郁味道，果然厲害。幸好我用塞風壺煮，用義式咖啡機煮成濃縮咖啡，應該會喝不出這些不同層次的味道吧。不確定，改天來試試看好了。