蘆筍汁

通常被稱為什麼「汁」的，通常都是「榨」出來，或是打碎成汁，比方說西瓜汁啦、甘蔗汁之類的。但蘆荀汁並不是榨出來的，那為什麼還叫「汁」呢？不是應該叫蘆筍水之類的？關於這件事我一直覺得很有趣。

最近應該是蘆筍的季節吧？在 Costco 和 Trader Joe's 都看到新鮮蘆筍。趁著新鮮吃，無論是水煮或是用小烤箱烤，都很美味。可是下面太粗的梗被折下來之後，直接丟掉實在太可惜，所以我都會梗收集起來，煮成蘆筍汁。有些時候直接喝、有些時候放涼了加蜂蜜，都很清涼降火。

如果真的要說有什麼困擾，那就是吃／喝完蘆筍之後上廁所會有異味這件事吧。據說蘆筍含有蘆筍酸 (asparagusic acid) 會被人體分解為含硫物質（甲硫醇, methanethiol），所以產生異味。重點是這種氣味並不是每個人都聞得到的，基因決定一個人的嗅覺受器能不能接收這個氣味，大約有 35%~50% 的人聞不到這種味道。

這就像是我以前幻想過的事情一樣：世界上其實發生很多事，可能只是我的知覺感官和別人不同，所以認知到的世界、體會到的「事實」並不相同。我的人生和我的經驗只是我這個肉體帶給我的各種感受總和，並不代表這個世界真實的樣子。可是我的「世界」就是我所能感受的一切，那些我不能感受的，是不是就不會影響我的人生呢？就像是以前的人沒有網路沒有通訊科技，他們的世界就是他們所能親眼見到、親耳聽到的一切，以外均與他的人生無關。那感受不到的身外世界，如果永遠不會進入我的感知範圍之內（因為基因決定的嗅覺無法改變），是不是對我這個人來說就等同於不存在、我也不須要知道呢？

再說下去就是哲學問題了。甚至也和宗教有關。人受肉身所影響、受肉身感受的一切所苦或所樂，但肉身有使用期限，只有追求精神的永恆才是真正的永恆。

我其實只是要說，我的世界比某些人聞不到的人多了甲硫醇 。會不會其實我也有些氣味聞不到、有些味道嘗不出來呢？