烤里肌肉

之前說到感恩節不曉得要買什麼，最後只去 Costco 買了兩條里肌肉。回家後切片，用醬油、大蒜、薑、糖、酒，醃了一天，隔天送進烤箱，就變成我這一週的午餐了。烤里肌肉沒什麼技術的，可是烤出來的味道讓我陷入一種很複雜的懷舊情緒之中。

高中時好幾個月才會回家一次。當時媽媽總是擔心我在台北不好好吃飯，在我北上之前會幫我準備很多食物。因為我不吃肥肉，所以全瘦肉的里肌肉最適合我了，從小也覺得醃醬油的里肌肉片只有烤肉時才吃得到、並不是餐桌上經常會出現的東西，是特別的食物哩。

當時為了讓我帶肉到台北，媽媽會提前用醬油等醃料醃好肉，一片一片煎熟後再塞滿一整個便當盒。結果帶到台北了我常常捨不得吃，一天只吃個兩片。某次放得太久了還沒吃完，再打開便當盒時就發現整盒肉都壞了，當時又氣又心疼，大哭一場，氣自己浪費了媽媽的愛心、浪費了食物（和金錢），甚至想要把肉拿去用滾水燙一燙、試試看會不會「恢復正常」；想當然爾當然失敗了。

從那之後，我就再也不讓媽媽幫我準備里肌肉片了。

只是沒想到現在居然要自己烤里肌肉了（苦笑）。但因為要送進烤箱烤比較省事，所以切的是厚片，所以和以前媽媽站在火爐前一片一片煎出來的薄肉片不同。當然台灣的豬肉也比美國的好吃太多倍。

總之，又是一件微不足道的往事，被一件微不足道的日常備餐作業勾起回憶。我的很多回憶都和吃的有關，可見從小就是個愛吃、貪吃的傢伙。

冰箱裡還凍著另一條里肌肉，應該來切成薄片、醃醬油、架個火爐來烤肉才對，還要配白土司，才是正宗的台式烤肉啊。